“飲水調(diào)查問卷及飲水素養(yǎng)咨詢會(huì)”圓滿召開
2023 年 3 月 23 日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主辦的飲水調(diào)查問卷及飲水素養(yǎng)咨詢會(huì)在京順利舉辦。本次會(huì)議邀請(qǐng)了來自疾病預(yù)防控制中心、水資源研究所、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、多所高校等多部門的 11 名專家學(xué)者與會(huì)。
飲水與健康分會(huì)主任委員馬冠生教授為會(huì)議致辭，并介紹了會(huì)議內(nèi)容、會(huì)議目的及參會(huì)專家。
會(huì)議的兩大主要環(huán)節(jié)分別介紹了“ 7 天 24 小時(shí)飲水調(diào)查問卷”及“飲水素養(yǎng)評(píng)估現(xiàn)狀及核心信息”，由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張娜副研究員主持。
水是人類賴以生存和發(fā)展所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體主要組成成分。水在體內(nèi)有多種生理功能，除參與機(jī)體新陳代謝、維持體液正常滲透壓及電解質(zhì)平衡、調(diào)節(jié)體溫外，還具有潤滑作用。
研究發(fā)現(xiàn)，飲水不足或過量均會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。水?dāng)z入不足不僅會(huì)增加慢性腎病、便秘等風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也會(huì)降低身體活動(dòng)能力，甚至?xí)绊懻J(rèn)知能力。因此合理飲水在促進(jìn)健康和預(yù)防疾病中可能起到至關(guān)重要的作用。
為更全面、詳細(xì)地了解人群地飲水行為與飲水類型，有必要制訂更加科學(xué)、規(guī)范、詳細(xì)的飲水調(diào)查問卷，以獲得更多詳細(xì)飲水行為的基礎(chǔ)數(shù)數(shù)據(jù)。
本次會(huì)議中，張娜副研究員介紹了7天24小時(shí)調(diào)查問卷的研制過程、問卷的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容、內(nèi)容維度，以及調(diào)查問卷的驗(yàn)證與應(yīng)用。
與會(huì)專家針對(duì)目前對(duì)存在的問題展開了詳細(xì)的討論，如食物水的劃分范圍、水合狀態(tài)的定義、其他飲水行為調(diào)查相關(guān)維度的增補(bǔ)等。
在飲水研究領(lǐng)域，需要評(píng)價(jià)不同年齡人群的飲水素養(yǎng)，從而有針對(duì)性地開展飲水健康宣教，提高居民飲水健康素養(yǎng)，促進(jìn)我國居民足量飲水、維持適宜水合狀態(tài)，進(jìn)而促進(jìn)身體健康。
在本次會(huì)議的第二議題中，張娜副研究員介紹了飲水素養(yǎng)評(píng)估現(xiàn)狀及核心信息，闡述了評(píng)估飲水素養(yǎng)的重要性。
同時(shí)，介紹了開發(fā)評(píng)估工具的意義、飲水素養(yǎng)評(píng)價(jià)測評(píng)工具，以及飲水素養(yǎng)的核心條目信息等。與會(huì)專家都分別從各自領(lǐng)域提出了科學(xué)的見解，為素養(yǎng)條目的制定與修改提出了相應(yīng)的建議。
